Essen – Trinken – und den Moment geniessen (Kochevents)

Menu aus lokalem, saisonalem Fisch mit Apero, Vorspeise, Hauptspeise und Dessert – begleitet durch eine passende Weinauswahl.

Pilze – Wildfleisch – und eine Vielfalt von Gemüsen. Ein wahres Wunder für jede Köchin und jeden Koch. Bei diesem Event gehen wir durch den Wald und durchqueren Wiesen. Vier Gänge mit herbstlichen Zutaten aus Breitmauls Küche und passenden Weinen aus Tobias’ Weinkeller, inkl. Welcome-Apéro verwöhnen dich köstlich.

Gäste zu Besuch? Erfahren Sie wie Sie relativ einfach überraschende Häppli kreieren können, die ganz sicher in bester Erinnerung bleiben. Chnobli Poulet, Filet Toast, Flusskrebs Cocktail, Kalbshacktätschli, Empanadas und viel saisonales und gluschtigs. Ein Kochevent der Ihnen zeigt, dass ein Apéro mit Häppli ein abendfüllendes Erlebnis bietet.

Dieser Event wird sicherlich eine Bereicherung der Sinne. Toggenburger Weiderind Tatar, Wolfsbarsch Ceviche, Gemüse Tatar bis zu einem ganz besonderen Abschluss mit einem gelungenen Zabaione mit Schokoladen Merengue Tatar. Auch dieser Event ist, einschliesslich Vegetarier sowie auch Veganer, eine Bereicherung.

Hier werden Sie staunen. Schweizer Top Qualität Trüffel, Steinpilze, Eierschwämmli, Rehpilz und Co auf kulinarischem Höhenflug. Ein abendfüllendes Highlight, dass Sie sicherlich nicht mehr vergessen werden. Ein Festival von Wald, Wiese und Land besonders raffiniert zubereitet. Linguine mit weissem Trüffel und Ei, Pilzrisotto, Chanterelles Rösti und so vieles mehr. Vegetarier sowie Veganer sicher. Fleischkost Liebhaber werden das richtige verarbeiten des köstlichen Kalbs Rosenstück kennen lernen.

Wild einmal anders als üblich, weil anders einfach besser schmeckt. Hirsch Carpaccio, Rehfilet Sashimi, Wildschwein Brustspitz an Whiskey Marinade, Rotkraut in Quittenessig Butter, Kastanien mit Deli Marc ….schon einmal probiert?. Wohl kaum. Aber mit diesem Event werden Sie alles kosten und lukullisch geniessen. Auch empfehlenswert für Geniesser vegetarischer Spezialitäten.